1、香芹去葉去根,洗凈切寸斷。
2、牛肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩),再將薄片切成絲。
3、牛肉絲裡加少許幹淀粉、蔥薑末、料酒、生抽,用手抓勻醃制15分鐘。
4、醃制後的牛肉絲麗加一湯勺植物油拌勻。
5、炒鍋燒熱後放油,油溫後下牛肉絲大火煸炒,至變色後盛出。
6、另起油鍋燒熱後下香芹大火煸炒1分鐘左右,加鹽和白糖調味。
7、倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可出鍋。
1、香芹去葉去根,洗凈切寸斷。
2、牛肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩),再將薄片切成絲。
3、牛肉絲裡加少許幹淀粉、蔥薑末、料酒、生抽,用手抓勻醃制15分鐘。
4、醃制後的牛肉絲麗加一湯勺植物油拌勻。
5、炒鍋燒熱後放油,油溫後下牛肉絲大火煸炒,至變色後盛出。
6、另起油鍋燒熱後下香芹大火煸炒1分鐘左右,加鹽和白糖調味。
7、倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可出鍋。