1、往菜裡加點醋或者多加一點水,稍煮一下,辣味可以得到緩解，如果咸味太淡再加一點鹽。
2、若感覺菜太辣,可以放點醋來解辣味。因為辣椒中的辣味是由辣椒堿產生的,醋中含有醋酸,能中和掉辣椒中部分辣椒堿,從而除去一部分辣味。
