正宗的酸辣粉不用放糖，酸辣粉以酸、辣特点而得名，放糖之后会严重影响酸辣粉的口感，所以一般不用糖作为酸辣粉的调味剂，酸辣粉的调味材料主要有辣椒油、保宁醋、葱、姜、蒜末、酸菜、香菜、盐等材料。
正宗酸辣粉不放糖
正宗的酸辣粉不放糖，正宗酸辣粉主要突出的是酸、辣的特点。如果加糖会导致酸辣粉失去原来的特色，糖分与酸辣粉里面的淀粉接触后，会导致粉条比较粘稠，不仅没有酸辣粉原来爽滑的口感，还会导致粉条不易消化。
酸辣粉的酸辣味道主要来自于辣椒油和保宁醋，并且在制作的过程中还会使用到食用油、葱、姜、蒜末、酸菜、香菜、盐、碎花生等材料进行调味，让酸辣粉的口感更加爽滑，油多而不腻。
酸辣粉是四川、重庆地区的特色小吃。相传酸辣粉还有一个典故，刘、关、张在桃园结义之时，桃园的主人便用红薯粉给刘、关、张三人做了一道食物，并在里面添加了陈醋、辣椒、泡菜等食物，才形成了如今的酸辣粉。
正宗的酸辣粉不用放糖，酸辣粉以酸、辣特點而得名，放糖之後會嚴重影響酸辣粉的口感，所以一般不用糖作為酸辣粉的調味劑，酸辣粉的調味材料主要有辣椒油、保寧醋、蔥、薑、蒜末、酸菜、香菜、鹽等材料。正宗酸辣粉不放糖正宗的酸辣粉不放糖，正宗酸辣粉主要突出的是酸、辣的特點。如果加糖會導致酸辣粉失去原來的特色，糖分與酸辣粉裡面的淀粉接觸後，會導致粉條比較粘稠，不僅沒有酸辣粉原來爽滑的口感，還會導致粉條不易消化。酸辣粉的酸辣味道主要來自於辣椒油和保寧醋，並且在制作的過程中還會使用到食用油、蔥、薑、蒜末、酸菜、香菜、鹽、碎花生等材料進行調味，讓酸辣粉的口感更加爽滑，油多而不膩。酸辣粉是四川、重慶地區的特色小吃。相傳酸辣粉還有一個典故，劉、關、張在桃園結義之時，桃園的主人便用紅薯粉給劉、關、張三人做瞭一道食物，並在裡面添加瞭陳醋、辣椒、泡菜等食物，才形成瞭如今的酸辣粉。
