1、準備食材：大米、西蘭花、豬瘦肉、香蔥。調料是放豬瘦肉用的：生粉、生薑、均勻、油、鹽。
2、大米洗凈，浸泡10分鐘之後，撈出放入電飯鍋，接著倒入適量的水，合上蓋子，按煮粥鍵，時間默認50分鐘。
3、等待煮粥的時間，把西蘭花切小朵，洗凈撈出。豬瘦肉洗凈切薄片，放醬油、生粉、油、鹽、生薑絲拌均。香蔥洗凈，切好。
4、清水煮沸，把切好的西蘭花倒入鍋裡，焯水撈出，過冷水，保存西蘭花的顏色翠綠。煮粥的西蘭花要焯水，能保持西蘭花的顏色翠綠，口感脆爽。
5、粥在剩餘12分鐘的時候，把醃制好的豬瘦肉片倒入鍋裡，並用筷子松散一片一片，肉片香滑鮮嫩。
6、接著把燙好的西蘭花倒入鍋裡，接著加少許油，熬煮熟之後，放鹽、香蔥拌均即可。
以上就是西蘭花瘦肉粥的具體做法，可以看出西蘭花瘦肉粥的做法是非常簡單的，如果你喜歡吃西蘭花瘦肉粥的話，不妨把它的做法記下來！
