1、土豆、五花肉。
2、土豆洗凈，然後刨子去皮。
3、去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
4、鍋中水燒開，倒入洗幹凈的肉塊，氽燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝幹水份待用。
5、鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝幹水的肉塊煸炒出油，然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
6、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鐘。
7、最後湯鍋裡的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤瞭。
1、土豆、五花肉。
2、土豆洗凈，然後刨子去皮。
3、去皮的土豆切塊，如果先用不到土豆的話，可以用水加點鹽先泡起來，待用。
4、鍋中水燒開，倒入洗幹凈的肉塊，氽燙3到4分，撇出浮沫，然後撈出肉塊瀝幹水份待用。
5、鍋中底油，油七層熱，加薑片和蔥白爆香一下，倒入瀝幹水的肉塊煸炒出油，然後加人醬油、精鹽、紹酒翻炒幾下。
6、倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再加入清水和2小勺鹽，待沸後轉小火燒30分鐘。
7、最後湯鍋裡的汁差不多的時候，大火收汁，撒點蔥末即可以裝盤瞭。
