老式的發面方法 具體發面的步驟是什麼

1、首先準備好適量的引子，以及適量的面粉，借用溫水將引子泡開，然後倒進面裡面攪拌，再加30°的溫水和面，攪拌成絮狀。

2、接著將其揉成面團，在發酵的過程中在上面放入一碗熱水然後蓋上蓋子就可以瞭，之後發酵5-8小時左右就做好瞭。