1、放久瞭：柚子皮厚，好保存，但是柚子的保存時間也是有限的，若是放的時間過久，就會導致柚肉水分流失，發苦，因此，柚子買回傢之後最好盡快食用，不要保存太久，推薦食用周期是一個星期之內要吃完。
2、凍壞瞭：柚子雖然是冬季的應季水果，但是水果都是怕凍的，低溫環境下，柚子果肉會出現破裂的情況，苦味素滲透進柚子果肉中就會導致柚子的味道發苦瞭，但若是將柚子放置在低於10度的環境下，就會出現受凍、變苦的現象。
3、未成熟：柚子成熟後，果肉中含有大量的水分和糖類物質，吃起來口感細嫩、香甜，而成熟度不高的柚子除瞭帶有苦味以外還會帶有酸澀味道，這種柚子通常表皮都泛著青色，建議買回傢後放一放，等柚子完全成熟後再食用。
4、柚子皮苷導致的：柚皮苷是柚子中的成分，在柚子的皮、籽中含有帶苦味的柚皮苷，若是切柚子把皮中的汁液沾到柚肉上或直接連柚皮一起吃柚子的，就會吃到帶有苦味的柚子瞭，因此，在食用柚子時要註意不要沾到柚皮苷瞭。
以上就是柚子肉苦是怎麼回事的介紹瞭，希望對你有幫助。
