制作桂花糕方法 桂花糕的制作步驟

1、材料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各適量。

2、先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。

3、將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘，然後將糕粉用濕紗佈包住，不斷翻撳，揉捏，直至肯面光滑，糕粉細膩為止。

4、再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。