牛奶遇到酸成絮狀怎麼辦 牛奶遇到酸成絮狀解決方法

1、屬於正常現象是可以吃的。

2、牛奶之所以會遇酸結塊或者變絮狀，主要是因為牛奶中含有大量的蛋白質以及維生素，遇酸就會凝結發生沉淀，這是一種“酪蛋白”的基本反應，這與牛奶加熱成絮狀不一樣，是可以進行食用的，並不會對人體的健康造成傷害，相反牛奶中的蛋白質，在酸的作用下更加容易被消化。