罐裝魚子醬的制作方法 罐裝魚子醬的制作方法是什麼

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1、新鮮魚子洗凈,去筋膜。

2、魚子冷水入鍋,待水開後繼續煮約2分鐘,期間要撇清浮沫。

3、撈出魚子,此時魚子大部分會是塊狀。

4、魚子過冷水後輕輕搓散。

5、鍋內倒油,爆香蔥花、薑絲,此時油可以稍多些。

6、加入農傢醬炒香。

7、繼續加入搓散的魚子。

8、待魚子全部裹醬後即可。

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