1、豬肝洗凈,切成薄片,用淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次。
2、瘦肉洗凈,切成薄片,和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻,醃好。
3、夜香花摘好,用鹽水洗凈;熱鍋落油落鹽放水,水沸後放入薑片和夜香花;再次煮沸後放瘦肉片和豬肝,滾至熟透關火即可。
1、豬肝洗凈,切成薄片,用淡鹽水浸泡30分鐘,至水清,中間要換水2-3次。
2、瘦肉洗凈,切成薄片,和浸泡好的豬肝一起用生抽、麻油、生粉拌勻,醃好。
3、夜香花摘好,用鹽水洗凈;熱鍋落油落鹽放水,水沸後放入薑片和夜香花;再次煮沸後放瘦肉片和豬肝,滾至熟透關火即可。