1、海參性滑膩，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。感冒及腹瀉患者，最好暫時別吃海參。海參蛋白質豐富，每次食用別過多，以免不易消化。脾胃虛弱者可有選擇的食用海參食品。
2、但是海參中的主要活性物質為皂苷，海參皂苷又叫做海參毒素，因為它具有一定的毒性，如果一次性食用過多的話，會有很強的副作用，比如說，食用過多的海參會導致食用者口舌幹燥、甚至流鼻血的情況，就像俗稱的上火瞭一樣。在食用海參的時候註意合理的量，就是十分安全的沒有副作用，所以一般的人群都可以放心的食用海參，腎功能不好的人最好不要吃海參，因為海參含有豐富的蛋白質，能夠增加腎臟負擔。
