馬蹄削皮後變黃怎麼辦

1、一般的處理辦法是建議大傢丟棄。

2、發黃的馬蹄有可能保存時間過長引起變質，馬蹄去皮後要當時吃掉。

3、若是實在想保存，也要把去皮的馬蹄泡在清水中，水要沒過馬蹄，但是即便這個也要在24小時內食用。

馬蹄含有淀粉，削皮以後遇到空氣會產生氧化反應，所以變色瞭。