無頭魚怎麼做好吃 無頭魚做法

1、把冰凍的無頭魚放在冷水中解凍。

2、解凍好無頭魚洗凈內臟。把每一條無頭魚腹部兩面切兩條線，利於進味。

3、鍋燒熱，油燒到70度左右。

4、放入醃制好的無頭魚進行煎炸，煎制兩面泛黃就可

5、這是煎好的無頭魚。

6、從新在鍋內放油燒熱，加入大蒜，生薑爆出香味

7、關火放入幹辣椒炒出香辣味。

8、加入煎好的無頭魚均勻拌上辣椒。

9、開火，燒熱，放啤酒，白糖。翻炒均勻，煮到湯汁減少時放入醋翻炒均勻就可起鍋，裝盤。

10、又酸又辣的無頭魚就做好瞭。