1、把豬肉洗凈，切成薄片，放入碗中，將薑蔥蒜、生抽30g、蠔油30克、香油10克、料酒30g、鹽巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和適量的鹽放一起，然後用手抓勻。
2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏六小時以上。
3、將所有蔬菜洗凈切成小塊（青椒、紅椒、洋蔥），放入碗中，加入適量的鹽巴，然後攪拌均勻，醃制1小時以上。
4、把準備好的竹簽用開水湯一下。
5、把醃制的肉片和蔬菜取出，挑走肉片中的薑蒜，所有食材串起來的時候，可以隨意搭配，串在一起。
6、取一個幹凈的烤盤，鋪上錫紙，整齊的擺上肉串。
7、將烤箱上下火調制200度預熱10分鐘，再將肉串放入烤爐，烤10分鐘。
8、取出，撒上黑胡椒、孜然粉。
9、翻面撒上黑胡椒和辣椒粉。
10、再放入烤爐，上下火調制200度烤5分鐘。
11、烤好，取出，擺盤。
12、一道好吃豬肉串就這樣做好瞭，簡單吧。
