1、將蓮藕切成大菱形塊，放入水中備用，蔥薑切片備用。
2、鍋內加入清水，將排骨放入其中，轉大火燒開，撇去浮沫，將排骨倒入漏勺中備用。
3、鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕焯透後放入涼水中浸泡。
4、將油燒至7成熱，加入蔥片、薑片和香葉爆香。
5、放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、鹽、雞粉、味精和白糖，大火燒開。
6、蓋上鍋蓋轉中火燉15分鐘，放入蓮藕小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋裝盤即可。
1、將蓮藕切成大菱形塊，放入水中備用，蔥薑切片備用。
2、鍋內加入清水，將排骨放入其中，轉大火燒開，撇去浮沫，將排骨倒入漏勺中備用。
3、鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕焯透後放入涼水中浸泡。
4、將油燒至7成熱，加入蔥片、薑片和香葉爆香。
5、放入焯好的排骨，大火煸炒，加入料酒、清水、鹽、雞粉、味精和白糖，大火燒開。
6、蓋上鍋蓋轉中火燉15分鐘，放入蓮藕小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋裝盤即可。
