脆皮紅蝦的傢常做法 傢常脆皮紅蝦制作方法

1、材料：紅蝦、酥炸粉調料：蘿卜、生抽醬油、雞精粉。

2、蝦隻留尾端一節的殼，其他所有除掉，再用木簽挑去蝦腸和腹部上的筋。

3、在蝦腹部上淺劃兩刀，再把腹部朝下，用手指壓著蝦身，直到蝦身弄直。

4、酥炸粉加適度的水調糊預留。

5、蝦裹上一層水淀粉。

6、抖掉不必要的水淀粉，再裹上一層脆炸焦，抖掉不必要的面漿。

7、放入鍋中，炸至金黃色就可以撈起來。