1、新鮮宰殺的乳鴿一隻。
2、剖開肚子，清洗幹凈雜毛等。
3、瀝幹水分後放入砂鍋中。
4、加入薑片。
5、加入料酒。
6、加入適量的清水，需沒過乳鴿。
7、大火燒開湯水，打撈幹凈浮表面的血沫子後蓋上蓋子，轉最小火慢燉1小時。
8、燉煮的期間，準備板栗和蟹味菇。
9、板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗凈。
10、1小時後加入板栗。
11、接著再小火煲30分鐘。
12、加入蟹味菇。
13、煮約15分鐘後加入精鹽調味。
14、5分鐘後關火，出鍋即可美美的享用啦。
1、新鮮宰殺的乳鴿一隻。
2、剖開肚子，清洗幹凈雜毛等。
3、瀝幹水分後放入砂鍋中。
4、加入薑片。
5、加入料酒。
6、加入適量的清水，需沒過乳鴿。
7、大火燒開湯水，打撈幹凈浮表面的血沫子後蓋上蓋子，轉最小火慢燉1小時。
8、燉煮的期間，準備板栗和蟹味菇。
9、板栗去皮，蟹味菇切除根部，全部洗凈。
10、1小時後加入板栗。
11、接著再小火煲30分鐘。
12、加入蟹味菇。
13、煮約15分鐘後加入精鹽調味。
14、5分鐘後關火，出鍋即可美美的享用啦。
