1、沙茶面
廈門的沙茶面是用當地的蝦面配上印尼的沙茶醬做成的,曾經一段時間,南洋華僑歸鄉,沙茶面逐漸興起,變成瞭閩南人最常吃的食物之一。如果到廈門隻能嘗一種小吃的話,那麼非沙茶面莫屬瞭。沙茶面,湯底濃厚,端上桌的瞬間有陣陣花生醬和魚蝦的香味飄過來,一絲一絲嵌入胃裡,惹的人流口水,圓面條非常勁道,用料更是相當豐富,有各種素食和海鮮、豬雜、鹵味等等。
2、蠔幹粥
非常養生的蠔幹粥是很多人去廈門必去享受的“滋養”食物,蠔幹粥是以獨特特色的高湯熬制而成。粥內多種大料、性平藥材、幾十種珍貴香料精制而成,其獨傢的秘方含有豐富的氨基酸、蛋白質等元素,對粥品有很好提鮮作用,能促進人體的鈣質的吸收。粥裡面給放的調料,配料也很多,味道全出來瞭,粥鮮而不膩。
3、芋包
這是一道逐漸被遺忘的食物,做工繁瑣,一般情況下隻有一些老店面才會做,所以想要找到它可能要稍費工夫。廈門有一種傳統名小吃叫芋包,是以芋為皮包餡料的。芋包是老一輩廈門人過年必吃的,就像北方人過年一定要吃水餃一樣。盡管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會忍不住要咬一口,而且是一大口。