1、首先，對豬心的外表進行清洗，先用水浸泡20分鐘，然後用流動的清水沖洗幾遍，直至將豬心的表面洗幹凈。
2、然後，用小刀沿著豬心的大血管將其劃開，可以看到裡面會看到很多血塊，腥味就是從血塊處來的。豬心清洗的關鍵就是要將這些血塊清洗幹凈，這樣腥味才可以去除。
3、接著，將剖開的豬心放在水龍頭下一邊洗一邊用手擠壓，將裡面的凝血洗出去。
4、最後，將血塊清洗完之後，再用面粉將豬心裡裡面面多抓幾遍。
5、將面粉洗去，到這裡基本上豬心就清洗幹凈瞭。
6、在過程中，也可以用先用醋搓洗，洗幹凈後再用面粉抓，這樣會更加徹底。
