1、柚子皮煮水治小兒肺炎。
將柚子吃完後留皮晾幹，放進鍋裡幾塊加水一起煮（塊不要太小否則藥效減少，適中即可。水不要太多和熬中藥一樣，連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次就會有所改善。
2、柚子皮煮水治療凍瘡。
用曬幹的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍瘡處，但不能敷在破皮的地方。熱敷的溫度要註意，剛開始時候，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣後再敷，待凍瘡處適應後逐漸增加溫度。這種方法需要耐心和長期的堅持（即使凍瘡好瞭，也最好堅持到這個冬季結束），可以促進凍瘡處的恢復和有效的減少來年的復發幾率。
3、柚皮糖。
把柚子皮的表皮削掉（註意：要把全部黃色的表皮去掉，不然會帶有苦味）然後把柚子皮橫著切成條狀，厚度適中。放在開水中煮一下，然後再放到涼水裡浸泡一兩天，期間要換一兩次水，換水時註意要先擰掉皮中的水分，再倒進新的水（這樣可以進一步去掉苦味）。一兩天後，撈出去水晾幹備用。然後準備一些白糖，煮化成水後再把柚子皮放進鍋中一起煮，待糖膠全部覆蓋柚子皮後取出，這樣就好吃的柚皮糖就制作好瞭。
4、柚皮釀
做法同柚皮糖一樣，把皮削幹凈後切成大小均勻的三角形，然後每一塊都用到切開中心，然後再用做好的肉餡填進去（餡料可以根據自己喜愛的口味制作）放進鍋裡煮熟後即可上菜。
