1、桃膠隔天晚上用清水浸泡過夜,去除黑色雜質,沖洗幹凈;銀耳用清水浸泡至完全漲發,去除根部,撕成小朵;
2、蓮子洗凈直接放入鍋中,加入銀耳和3~4倍的清水,大火燒開轉小火煮30分鐘以上,至蓮子、銀耳軟糯;加入桃膠和冰糖,繼續煮至冰糖溶化即可。