貝殼怎麼做好吃 貝殼的做法

貝殼怎麼做好吃 貝殼的做法

1、食材:螺貝適量,薑蒜適量。

2、螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗。

3、然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。

4、煮之前可以稍微用力搓洗螺貝。這段時間順便煮一鍋開水,一點要全面煮開。

5、水開之後關火,把螺貝放到開水中燙,燙到他們張開嘴就可以撈起來瀝幹。

6、不能冷水下鍋煮或者熱水滾太久,因為這樣螺貝的肉會煮老,而且螺貝裡面的營養都會流失到水中,畢竟我們不是在煮湯。

7、放入油和薑蒜,炒香薑蒜之後,把瀝幹水的螺貝放入,大火翻炒,在炒的過程中,螺貝裡面也會流失出來一些水分。

8、正好把這些水分炒到半幹就炒熟瞭,翻炒的過程中加入鹽,喜歡味道重一點,可以加蠔油和醬油一起翻炒。

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