青椒雞的做法 青椒雞的做法與步驟

1、雞肉洗幹凈後切成小塊,清洗後瀝幹。青椒切成2-3厘米的小段。

2、薑洗幹凈,蒜準備好,蔥切成段。

3、熱鍋冷油,鍋內放入適量的菜油。

4、油熱後加入雞塊,薑,蒜,花椒,幹煸。

5、幹煸到7-8分熟,放入豆瓣醬,醬油少許,糖少許,雞精少許,翻炒到亮油。

6、加水沒過雞塊即可，加入蔥，適量鹽，蓋鍋，待水開後，改中小火，燜燒10分鐘。

7、加入青椒翻炒，蓋鍋燜燒3-4分鐘裝盤即可。