1、主料：羔羊肉500克、綿山藥300克。
2、輔料：鹽1匙、胡椒粉1毫升、黨參15克、西洋參15克、生薑50克、大蔥1顆、料酒30克。
3、羔羊肉500克切成小塊。
4、放入開水鍋裡焯水撈出。
5、準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨參15克、生薑50克、綿山藥300克備用。
6、大蔥切段，生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底。
7、放入焯水去腥的羊肉塊，加清水沒過羊肉，西洋參黨參用紗佈包好放入。
8、加入料酒。
9、至火上大火煮開用勺子撇出浮末改小火燉40分鐘左右。
10、長山藥去皮切成條，用清水浸泡待用。
11、40分鐘左右羊肉以熟加入山藥條再燉15分鐘。
12、燉好撒點胡椒粉。
13、加入適量鹽調勻。
14、撒上小蔥花即可。
