2、把生薑大蒜切成細末，香蔥切成蔥花，香菜切成小段。
3、鍋內澆開水，水開後，放入土豆絲氽斷生（水再次開後，大約13秒左右關火）。
4、馬上將土豆絲移至涼開水過涼，裡面滴幾滴米醋。
5、炒鍋內放花生油，油熱後將生薑大蒜末炸香後關火。
6、把蔥花放在碗裡裡面調適量鹽，將炸薑蒜的熱油淋在裡面。
7、取1湯匙蔥蒜油、花椒油、辣椒油、米醋、雞粉、香菜、適量鹽，放在瀝幹水的土豆絲裡。
8、將各種調料充分與土豆絲拌勻，裝盤或碗，再淋一點蔥蒜油，加點香菜，即可。
以上是關於拌土豆絲的做法，其實看到上面的步驟就知道非常簡單的，你可以嘗試按照上面的方法去做拌土豆絲，相信你可以成功做出這道菜的。
