傢庭羊肉面條的做法 教你傢庭羊肉面條的做法

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1、原料:羊肉、機器面、蔥、薑、蒜、花椒粉、鹽、糖、老抽、生抽、豆腐、土豆、蘿卜、青椒、香菜、小蔥、醋。

2、羊肉切丁,大蔥、薑、蒜備料。

3、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜,出香味後放入羊肉丁翻炒。

4、反復翻炒羊肉至油脂炒出,加入花椒粉少許、鹽兩勺、白糖半勺繼續翻炒。

5、待羊肉油脂炒出,肉色變深後加入適量老抽、生抽翻炒。

6、羊肉丁上色後在翻炒片刻,加入兩碗水,小火慢燉20分鐘,這步主要是為瞭熬香湯汁。

7、土豆、老豆腐、蘿卜、青椒切丁備用。

8、鍋內加滿水,將土豆丁、豆腐丁、蘿卜丁放進羊肉濃湯內一起熬煮,蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘左右。

9、蔬菜丁熟瞭以後加入面,放適量的醋,快起鍋時加入青椒、小蔥、香菜,即可。

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