1、原料：羊肉、機器面、蔥、薑、蒜、花椒粉、鹽、糖、老抽、生抽、豆腐、土豆、蘿卜、青椒、香菜、小蔥、醋。
2、羊肉切丁，大蔥、薑、蒜備料。
3、熱鍋熱油爆香蔥薑蒜，出香味後放入羊肉丁翻炒。
4、反復翻炒羊肉至油脂炒出，加入花椒粉少許、鹽兩勺、白糖半勺繼續翻炒。
5、待羊肉油脂炒出，肉色變深後加入適量老抽、生抽翻炒。
6、羊肉丁上色後在翻炒片刻，加入兩碗水，小火慢燉20分鐘，這步主要是為瞭熬香湯汁。
7、土豆、老豆腐、蘿卜、青椒切丁備用。
8、鍋內加滿水，將土豆丁、豆腐丁、蘿卜丁放進羊肉濃湯內一起熬煮，蓋上鍋蓋燜煮十五分鐘左右。
9、蔬菜丁熟瞭以後加入面，放適量的醋，快起鍋時加入青椒、小蔥、香菜，即可。
