1、鄉巴佬雞蛋做法：煮熟的雞蛋剝殼。倒掉煮雞蛋的水，把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，再把老抽倒進鍋裡，放入清水，以蓋過雞蛋為好。大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子裡晾涼。鍋裡放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續煮10分鐘即可。
2、鹵蛋做法：.煮熟的雞蛋在冷水裡浸泡，將雞蛋殼剝掉，在鍋裡放適量的薑片、油、醬油、五香粉、糖，加入適量水，把雞蛋倒進去鹵20分鐘，香香的鹵雞蛋就做好啦！
1、鄉巴佬雞蛋做法：煮熟的雞蛋剝殼。倒掉煮雞蛋的水，把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，再把老抽倒進鍋裡，放入清水，以蓋過雞蛋為好。大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子裡晾涼。鍋裡放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續煮10分鐘即可。
2、鹵蛋做法：.煮熟的雞蛋在冷水裡浸泡，將雞蛋殼剝掉，在鍋裡放適量的薑片、油、醬油、五香粉、糖，加入適量水，把雞蛋倒進去鹵20分鐘，香香的鹵雞蛋就做好啦！
