2、發面：把幹面粉放入盆中，加入3g酵母，適量的溫水，攪拌均勻後，用專用的厚褥子蓋上，放在太陽能曬到的地方發面。
3、當面團膨脹到原來的兩倍或者三倍大小時，面就發瞭。我們把它拿出來，重新揉一下，再把它切成若幹個小面團備用。
4、先來做一個小刺蝟：把切好的小面團揉成橢圓形，用手捏出一個小嘴巴；再用剪刀檢出一個個小刺，最後用黑豆做眼睛，小刺蝟就做好瞭，步驟如圖。2-4
5、再來做一隻小豬：把小面團揉成圓形，再揉一個很小的鼻子，用兩顆紅豆做豬鼻子安在大圓形上面，豬鼻子就做好瞭；把兩個很小的面團捏扁後做耳朵；再用兩顆黑豆做眼睛，小豬就做好瞭。
6、接下來做一隻小鳥：把面團揉成長條，從中間繞一下，頭部捏出鳥嘴巴，再放兩顆黑豆做眼睛，尾巴用勺子把按出幾道印兒，小鳥就做好瞭。
7、把做好的小動物饅頭用厚褥子蓋上，再次放到有太陽或者暖和的地方，大概一個小時候，就可以放入蒸鍋瞭。在蒸鍋中蒸20分鐘，饅頭就熟瞭。註意：關火以後，2分鐘後再把饅頭取出即可。
以上就是關於小動物饅頭的做法瞭，另外需要註意是，煮熟關火後，立刻打開鍋蓋，鍋內的蒸汽可能會造成饅頭縮成一團，所以要2分鐘後再拿出饅頭。
