銀雪魚怎麼做好吃 銀雪魚的多種做法

銀雪魚怎麼做好吃 銀雪魚的多種做法

1、清蒸的銀雪魚

(1)原材料:二塊銀雪魚,當然解除凍結。

(2)調料:鹽、米酒、醋、生抽、白砂糖、味精、薑蒜、白胡椒粉。

(3)把魚用少量鹽、米酒,喂一下(除腥),擺盤;

(4)下鍋蒸,上去熱流蒸5分鐘就可以(魚類很嫩不適合滾動,因此盡可能不更換器皿);

(5)用醋、生抽、糖、白胡椒粉、味精、水依據自身口感調醬,用炒菜鍋小蠟燭汁燒開,倒在蒸熟的魚上;

(6)最終撒上蔥絲薑片,炸花椒油澆上就可以。

2、香煎銀雪魚

(1)用材:銀雪魚一片,紅灑適當,黑胡椒適當,鹽適量,生抽醬油適當。

(2)銀雪魚解除凍結後,洗幹凈,用廚房用紙把水吸走,抹少裡鹽,黑胡椒淹漬二十分鐘。

(3)上鍋煎,雙面五分熟。

(4)在魚表層,撒上紅葡萄酒,生抽醬油再次煎。

(5)煎到倆面金黃色就可以瞭。

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