1、芹菜炒豆幹。先把芹菜洗幹凈處理好，切成段，再把豆幹洗幹凈，切成條狀。另外準備一根大蔥切成末。在鍋裡倒入油油熱之後放入蒜末炒香之後再加入豆幹進行翻炒，翻炒一會兒之後放入芹菜，加入醬油和適量鹽，大火炒熟瞭之後加一點味精，最後加入一點芝麻油即可出鍋。
2、炸豆幹：把蒜苗摘洗幹凈，切成蒜末。放到玻璃碗裡，加入8克鹽。然後倒入適量白開水，做成蒜苗鹽水蘸料。放一邊放涼就可以瞭。把豆幹清洗幹凈，瀝幹水分，切成三角形。鍋清洗幹凈，燒幹，倒入菜籽油，燒至七八成熱時放入豆幹。一直炸到豆幹浮起來，期間不要去攪動它。等豆幹浮起來後翻過另一邊炸，炸至兩邊金黃即可。把炸好的豆幹撈起瀝幹油。裝盤。即簡單又好吃的豆幹做好瞭。就這樣蘸著蒜苗鹽水吃。
