正宗醉蟹做法 如何做醉蟹

1、螃蟹買回傢用清水養著，多換水，讓它吐臟東西。刷洗螃蟹的蟹鉗蟹腿蟹肚。最後用涼白開浸泡螃蟹。薑切末備用。黃酒，加鹽，加糖，拌勻。把螃蟹控水後放入可以密封的罐子裡，放入薑末，倒入剛剛調好的黃酒。

2、黃酒的量要蓋過螃蟹。剛倒進黃酒時，螃蟹會掙紮，（這個過程有點殘忍）。蓋好蓋子放冰箱冷藏7天就可以食用瞭。