1、材料：黃瓜1根、白菜芯1棵、胡蘿卜1根、幹豆腐2張、粉絲1把、香菜1棵、油3湯匙、香油1湯匙、幹辣椒5個、大蒜2瓣、醬油1湯匙,、白糖1湯匙、米醋3湯匙。
1、將黃瓜切成絲，幹豆腐切成絲。
2、將白菜剝開，用溫水洗凈，將白菜幫較厚的部位用刀片開，在切成絲。
3、把粉絲放在大碗內，用溫水泡發至變軟，幹豆腐絲用開水泡幾分鐘，撈出攥凈水待用。
4、將胡蘿卜切成細絲、香菜切段，大蒜切成末，幹辣椒切段，放在碗內，將油加熱，把熱油澆在幹辣椒上炸香。
5、將切好的食材放在盆內，加入炸好辣椒油，香油、蒜末、鹽、白糖、米醋、醬油，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出即可。
