1、瘦肉切片，用薑蓉，醬油，蠔油，料酒，豆粉(生粉)醃制20分鐘。
2、西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟(這個步驟可以去掉西蘭花的臟東西和保持西蘭花的翠綠)。
3、熱鍋放油，炒香肉片後，下西蘭花翻炒一分鐘，放點鹽調味即可上碟。
