1、先把西蘭花，掰成小塊，一定要看一下西蘭花裡面有沒有小蟲子，掰好之後，用清水沖洗一下備用，買會來的豬肉切成絲備用。
2、起鍋燒水，鍋中倒入適量的清水，等水燒熱之後，把掰好的西蘭花放到鍋中焯下水，在鍋中用勺子翻幾下，讓西蘭花都能被水焯燙過，然後撈出用涼水沖洗幾遍，控幹水分備用。
3、另起鍋燒油，鍋中倒入適量的食用油，等鍋中的油熱之後把切好的豬肉絲放到鍋中進行煸炒，等肉絲炒至斷生之後，鍋中倒入生抽、老抽少許調色，料酒適量的倒入一點，去除豬肉的腥味，繼續翻炒幾下，就把焯好水的西蘭花放到鍋中，大火翻炒，等西蘭花均勻受熱之後放入食用鹽、雞精和味精調味，最後在放點耗油進去即可，西蘭花已經做好瞭。
