1、需要將羊前腿一隻斬成大塊清洗幹凈，浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。
2、然後蔥、薑剝去外皮清洗幹凈，蔥切大段、薑用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈備好，浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。
3、隨後煮至沸騰撇去血沫，撇凈血沫後加入適量的料酒，放入蔥段、薑、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮，在撇去浮油。
4、最後燉煮一小時後用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味，繼續燉煮30分鐘左右關火就完成瞭。
1、需要將羊前腿一隻斬成大塊清洗幹凈，浸泡一個小時左右去血水，期間換幾次水。
2、然後蔥、薑剝去外皮清洗幹凈，蔥切大段、薑用刀拍扁，花椒、大棗、枸杞、山楂洗凈備好，浸泡過的羊肉放入煮鍋中加水沒過羊肉。
3、隨後煮至沸騰撇去血沫，撇凈血沫後加入適量的料酒，放入蔥段、薑、花椒、大棗、枸杞、山楂中小火燉煮，在撇去浮油。
4、最後燉煮一小時後用筷子夾去配料，加入適量的鹽調味，繼續燉煮30分鐘左右關火就完成瞭。
