1、薑切片,上鍋加滿冷水,將鴨塊放入鍋中,將白沫撈出,再把煮好的鴨肉撈出。
2、鍋內放油燒熱,加入蒜瓣、蔥白段、八角、桂皮、薑片煸炒,倒入鴨塊。
3、加入醬油、啤酒、醋,蓋好蓋子,大火煮開,加入適量的鹽即可。