家常炒笋子的做法如下：
材料:
- 笋子：约500克
- 猪肉片：约100克
- 青椒：1个
- 蒜瓣：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 笋子去皮后切成薄片。
2. 热水中加入少许盐和料酒，把笋片焯水一分钟，捞出后沥干备用。
3. 将猪肉片用料酒、生抽、胡椒粉腌制片刻。
4. 青椒切丝，蒜瓣切末，姜切片备用。
5. 热锅中加入适量食用油，放入姜片和蒜末爆香。
6. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
7. 加入青椒丝和笋片，继续翻炒均匀。
8. 加入适量生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。
9. 出锅前撒上葱花即可。
以上就是家常炒笋子的做法，简单又美味，希望对你有帮助！
