香辣燉羊肉做法步驟 需要準備哪些調料

香辣燉羊肉做法步驟 需要準備哪些調料

1、主料:羊肉400克。

2、調料:食鹽3克、醬油6克、蔥5克、薑5克、蒜5克、八角1個、花椒15粒、桂皮1小塊、料酒6克、泡紅椒50克、胡椒粉2克。

3、做法:

(1)羊肉切塊焯水去血水,撈出焯好的羊肉備用,熱油爆香花椒、桂皮和八角。

(2)下入薑、蒜、蔥段和泡椒炒出辣味,下羊肉同炒,加入胡椒粉。

(3)加入料酒,加入紅燒醬油轉放高壓鍋中壓30分鐘,起鍋前加入鹽即可。

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