1、把生蠔的外表用刷子清洗幹凈。把生蠔的殼打開，留下其中一半以及耗肉。在每一個生蠔上滴入一兩滴檸檬汁。
2、把生蠔放在水開的鍋裡蒸3分鐘或者放在燒烤架上烤五分鐘就可以瞭。
3、把鍋清幹凈除去水份，加入一點油，熱油後，把蒜末倒入，翻炒一下，加一點水，把醬油；辣椒以及鹽加入，關火，盛入碗裡。加入兩滴檸檬汁就好瞭。
4、生蠔的價值
（1）生蠔中含有豐富的蛋白質，生蠔所含有的蛋白質是比較容易讓人體吸收的。這和生蠔中所含的甘氨酸和肝糖原有著直接的聯系，這兩種物質也是讓生蠔美味的基礎。所以經常吃生蠔可以增強人體的抵抗力，能讓人變得越來越強壯。
（2）低脂肪
生蠔的最主要營養價值是在於它的高蛋白和低脂肪。生活中的脂肪含量進占瞭身體中的10%，這麼低的脂肪含量人體攝入之後不會直接轉換為脂肪，甚至能夠快速地被人體消耗掉。正是因為生蠔的這一特點，也讓很多腦血管疾病的人選擇瞭這種產品進行進補。
（3）富含豐富的微量元素
生蠔中的微量元素也是非常豐富的，其中維生素、鈣、磷、鐵等營養成分都異常的豐富。其中鈣含量和牛奶的含量幾乎相同，鐵這種微量元素則為牛奶的二十多倍。所以對於很多缺失微量元素的人群來說，通過吃生蠔能夠幫助大傢進補。
