爬蝦怎麼做好吃 皮皮蝦吃法大全

爬蝦怎麼做好吃 皮皮蝦吃法大全

1、鹽水皮皮蝦

食材:皮皮蝦2斤,食鹽15克,八角3顆,花椒20顆,香葉3片。

做法:將皮皮蝦用清水沖洗2次,瀝幹水分,鍋中倒入清水,放入花椒,八角,香葉和鹽,倒入皮皮蝦,蓋上蓋子,大火加熱煮開後,打開蓋子煮3分鐘撈出,用清水沖凈浮沫即可食用,可以直接剝開吃,也可以把薑切成碎末,倒入一些米醋蘸食,自己怎麼爽怎麼吃!

2、椒鹽皮皮蝦

食材:皮皮蝦2斤,柿子椒半個,紅米椒半個,油適量,椒鹽適量。

做法:皮皮蝦刷洗幹凈,用廚房紙吸幹表面水份,青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁,鍋中放寬油,油溫8成熱時,把弄幹水份的皮皮蝦放入油鍋中,大火炸3~5分鐘,至蝦殼有脆感,炸蝦的油倒出,鍋中留底油,煸香青紅椒丁,倒入炸好的皮皮蝦,翻炒幾下,撒適量椒鹽粉,翻炒均勻即可出鍋!

3、辣炒皮皮蝦

食材:皮皮蝦2斤,尖椒1個,紅尖椒1個,香菜適量,油適量,食鹽1茶匙,蔥適量,薑1塊,蒜4瓣,料酒2湯勺,生抽1湯勺,辣醬1茶匙。

做法:蔥薑蒜切末備用,青紅辣椒切成小圈,皮皮蝦用清水浸泡處理幹凈,加入1勺料酒醃制,鍋中倒入適量的油,放從蔥薑蒜末和青紅椒圈爆香鍋底,放入辣醬炒香,放入醃制好的皮皮蝦爆炒,烹入料酒後,淋上生抽,撒上鹽調味,待皮皮蝦變色後關火,放入香菜段即可出鍋!

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