1、首先呢，面粉最好選擇精面，如果想做出不一樣的顏色來呢，也可以適當的摻雜一點點的精細的豆面，或者是玉米面。甚至，為瞭好看，活面的時候加上一些蔬菜汁也是可以的。
2、其次，做混沌皮的話，就不能跟餃子皮一樣瞭，混沌皮一定要是非常硬的，所以在活面的時候呢，水一定不要加的太多，否則很容易將來混沌會煮爛的。活面完瞭之後，將其放在案板上，蓋上一條毛巾或者別的什麼，讓其睡一會。
3、第三，就是趕皮瞭。這一步最重要，而且如果趕皮的時候覺得面不夠硬的話，一定要再加一些面粉，將其充分活好之後，再行趕皮。關鍵是，趕皮的時候，不要厚此薄彼，一定要均勻，也不建議放太多幹面粉，這樣子的話，待會包的時候就不會太容易包住，煮的時候就容易散開。皮，大概要趕1.5mm厚左右。
4、最後，將趕好的皮，用搟面杖比劃好，拿到切成方塊。當然，大小依自己喜好而定，不過建議的話，還是要5×7cm大小。
以上就是餛飩皮的做法，從以上文章我們可以瞭解到，其實制作餛飩皮還是比較簡單的，根據以上制作出來的餛飩皮不僅美味可口，而且營養非常的豐富。
