1、將豬心一切為二,處理幹凈之後將豬心切成小塊,將豬心放入鍋中,過水焯變色後撈出備用。
2、青椒洗凈切塊、蔥切蔥花、蒜切片、幹辣椒切段、花椒備用。
3、鍋中熱油爆香花椒撈出不用,將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味,再放入焯過水的豬心略炒,淋一些薑汁放青椒塊炒一會,加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可。
1、將豬心一切為二,處理幹凈之後將豬心切成小塊,將豬心放入鍋中,過水焯變色後撈出備用。
2、青椒洗凈切塊、蔥切蔥花、蒜切片、幹辣椒切段、花椒備用。
3、鍋中熱油爆香花椒撈出不用,將蔥花、蒜片、花椒放入炒出香味,再放入焯過水的豬心略炒,淋一些薑汁放青椒塊炒一會,加生抽、料酒、鹽、雞精調味即可。