1、將牛肉切成塊,用開水燙一下撈出,土豆洗凈,去皮切成小塊,用清水浸泡,薑切片,蔥切段;
2、鍋內加底油燒熱,放入牛肉炒去表面的水分,然後加入清湯和各種調料,用旺火燒開,撇去浮沫,轉用小火;
3、燒至八成爛時,放入土豆塊繼續燉,燒至土豆入味並酥爛時,盛入湯碗內,土豆燉牛肉即成。
1、將牛肉切成塊,用開水燙一下撈出,土豆洗凈,去皮切成小塊,用清水浸泡,薑切片,蔥切段;
2、鍋內加底油燒熱,放入牛肉炒去表面的水分,然後加入清湯和各種調料,用旺火燒開,撇去浮沫,轉用小火;
3、燒至八成爛時,放入土豆塊繼續燉,燒至土豆入味並酥爛時,盛入湯碗內,土豆燉牛肉即成。