蘭州拉面怎麼做 做拉面的步驟

蘭州拉面怎麼做 做拉面的步驟

1、準備牛肉600g,用涼水浸泡,靜置半小時。

2、起鍋,放入牛肉600g,將漂浮物撈出,倒入蔥3g、薑2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香葉1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g。

3、小火煮一個半小時,將牛肉切片。

4、起鍋,加入面條500g,下鍋煮6分鐘,撈出,加入牛肉湯200ml,放入牛肉8g,香菜5g,即可。

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