1、把香菇，去皮馬蹄洗幹凈，然後剁碎。豬頸肉剁碎。
2、肉碎，馬蹄碎和香菇碎裝碗裡，加入鹽，蠔油，十三香，料酒，生粉，然後攪勻。
3、裝入陶瓷盤子準備入鍋蒸隔水蒸。
4、不銹鋼鍋裝水開火，水開後放入肉餅隔水蒸15分鐘，揭鍋，香噴噴的肉餅OK瞭。撒上蔥花，色香味俱全啦。
5、豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
