1、水壺跳閘有二外開關,一個是蒸氣開關,一個是保護開關。當蒸氣開關金屬感溫裝置發生不良或損壞時,將造成水開後不能及時跳開,繼續加熱;
2、保護開關損壞後在蒸氣開關失靈時,它不法起到保護作用,致使水開後仍然不斷的加熱。