扇貝怎麼處理幹凈 扇貝的處理方法

扇貝怎麼處理幹凈 扇貝的處理方法

1、首先扇貝買回來之後,一定要用水浸泡一會兒,不要立刻就清洗開吃,浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。

2、如果你要留著扇貝殼,帶殼子做料理,就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下,防止外殼污染扇貝肉。

3、接著將扇貝用刀打開,將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉,然後使用清水反復沖洗多遍,直到手指在肉肉裡摸不到沙子什麼的。

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