1、牛肉洗凈切大塊；洋蔥切粗絲；大蔥切段。
2、將水倒入鍋中煮滾，加入洋蔥、幹辣椒、大蒜、大蔥和黑胡椒粒一起煮5分鐘。
3、放入牛肉塊煮20分鐘，煮至湯汁變白時，可用筷子紮一下牛肉，如果沒有血水滲出，就可以撈出牛肉。
4、過濾湯汁。鍋中留約360毫升湯汁，倒入醬油。再放入牛肉，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘，關火，不開鍋蓋，燜汁湯汁涼透。
5、肉涼後連湯汁一起放入保鮮盒中，放入冰箱冷餐，吃的時候用手撕成細條，淋上肉汁即可。
1、牛肉洗凈切大塊；洋蔥切粗絲；大蔥切段。
2、將水倒入鍋中煮滾，加入洋蔥、幹辣椒、大蒜、大蔥和黑胡椒粒一起煮5分鐘。
3、放入牛肉塊煮20分鐘，煮至湯汁變白時，可用筷子紮一下牛肉，如果沒有血水滲出，就可以撈出牛肉。
4、過濾湯汁。鍋中留約360毫升湯汁，倒入醬油。再放入牛肉，蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘，關火，不開鍋蓋，燜汁湯汁涼透。
5、肉涼後連湯汁一起放入保鮮盒中，放入冰箱冷餐，吃的時候用手撕成細條，淋上肉汁即可。
