1、蘿卜焯下水。要挑選新鮮的白蘿卜，調餡的時候，把白蘿卜切絲，鍋裡加入適量的水，水開把白蘿卜絲放進去焯水，不用焯太長時間瞭，會影響口感，焯好水擠幹水分剁碎再來調餡，這樣不僅可以去除蘿卜的辛辣味，還會使調出來的餡更好吃。
2、加油拌一下。也可以把白蘿卜切絲，用鹽醃制一下，把水分殺出來，再擠幹水分來調餡，調餡的時候，先把白蘿卜用油拌一下，再放調料和鹽，這樣可以很好地鎖住白蘿卜的水分，調出來的餡更好吃。
3、加些配料，也可以把白蘿卜絲翻炒一下再調餡，口感會更好，可以加入自己喜歡的配菜一起來調餡，像雞蛋、粉絲、蝦皮、木耳等都非常的不錯，做出來的包子營養更加豐富，吃起來更好吃。
